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Alles was du brauchst sind Champignons (ich habe weiße genommen, du kannst aber auch braune nehmen), Olivenöl, Zwiebel, Speckwürfel (geben eine zusätzliche Würze), Tomatenmark, etwas Rotwein, Brühe, Sahne, Worcestersauce und Sojasauce.
Leckere Jägersoße kochen Rezept für Champignonsauce zum Schnitzel YouTube
Eine selbstgemachte Jägersauce schmeckt einfach köstlich und kann zum Verfeinern von zahlreichen Gerichten verwendet werden.
ChampignonSahneSauce/Jägersauce Selber Machen (Rezept) YouTube
1 Zwiebel Öl 150 Milliliter Gemüsebrühe 150 Milliliter Schlagsahne Salz, Pfeffer Zubereitung Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Das Öl in einer.
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Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 5 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 4-5 Min. bräunen. Pilze zugeben und bei starker Hitze braten, bis alle austretende Flüssigkeit verdampft ist. Die Pilze mit Paprikapulver und Mehl bestäuben. Mit Pilzfond ablöschen und dicklich einkochen. Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer.
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Schalotten klein hacken und in der Butter auslassen. In Scheiben geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen. Mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen, Brühe zufügen und mit leicht geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße.
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25 Min. Niveau: ganz einfach Jägersoße selber machen - gut zu wissen! Bei der Jägersoße liegt der Fokus auf den Pilzen. Verwende daher am besten frische, junge Exemplare. Die erkennst du am festen Hut ohne Druckstellen. Die typische dunkle Farbe bekommt die Jägersoße durch das angeröstete Tomatenmark.
Jägersauce im Thermomix ganz einfach A Matter Of Taste
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Die Pilze mit der Bratensoße oder Brühe ablöschen und mit der Sahne aufgießen. Ein paar Minuten leicht köcheln lassen, nochmals abschmecken und mit der angerührten Stärke abbinden. Zum Schluss noch die frische Petersilie dazu geben und servieren. Die Jägersoße passt zum Schnitzel, Steak, Knödel, Nudeln oder einfach mit Brot genießen.
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20 Min. simpel 4,4/ 5 (35) Jägersauce 10 Min. normal dunkelbraune Sauce zu Frikadellen, Bratlingen, Reis, Nudeln usw., auch vegan möglich 4,6/ 5 (9) Jägersauce Schwarzwälder Art 20 Min. normal 4,5/ 5 (49) Jägersoße 20 Min. normal 4,6/ 5 (928) Klassisches Jägerschnitzel 20 Min. simpel
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